氣體 + 天文 = 美食？

筆者想介紹一個不是很常見但挺有趣的單詞：gastronomy。

初初見到這個詞，有兩個想法：

第一，它是以 gas- 開頭，估計和「氣體」有關，難道是「氣體」的學術統稱？

第二，它有 -astronomy 在內，相信和「天文」有關，難道是某種「天文現象」？

結果是。。。大錯特錯！

gastronomy 與自然科學沒甚麼關係，它的真正意思是「美食學」或「烹飪法」，英語的拼法是源自法語的 gastronomie，而法語的拼法則源自希臘語的 gastrologia，當中後綴 -ologia 等同英語的 -ology，指某種學科的名稱，如 biology、psychology 等，而前綴 gastr- 是出自希臘語的 gaster，意思即是「胃」（stomach），所以醫學上「胃炎」是 gastritis，「腸胃炎」是 gastroenteritis，「胃潰瘍」是 gastric ulcers。

我們吃東西要用胃消化，所以研究美食換個角度就是研究怎樣烹飪對身體最好，於是 gastronomy 由此而來。現今很流行的「分子料理」，英語就是 molecular gastronomy。